Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja

Hoy, para cenar, vamos a preparar un rico arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja. ¡Riquísimo y muy sencillo! ¡A cenar!

Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja
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Arroz integral con vegetales, atún y salsa de soja

Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 1 persona
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 438
Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes
  

  • 150 g. arroz integral cocido
  • 50 g. pimiento rojo
  • 100 g. champiñones
  • 25 g. cebolla
  • 5 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 100 g. atún fresco
  • 20 ml. salsa de soja baja en sal

Elaboración
 

  1. En una sartén, echamos el AOVE y salteamos a fuego lento la cebolla junto con el pimiento rojo.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el atún y cocinamos durante un par de minutos.
  3. Seguidamente, subimos el fuego, añadimos los champiñones y cocinamos durante un minuto más.
  4. Finalmente, añadimos el arroz integral cocido y la salsa de soja, removemos todo bien y cocinamos todo durante unos 5 minutos más.

Notas

Para preparar el arroz integral cocido yo suelo hacerlo con antelación y congelarlo en recipientes individuales.

Además, como siempre, ensalada de acompañamiento y algo de fruta de postre 😉