En la idea de desayuno saludable de esta semana vamos a preparar unas ricas tortitas de avena y plátano con extra de chocolate. ¡Me encantan! Y, ¿Tu? ¿Las has probado ya? 😉
Me encantan las tortitas de avena y plátano. De echo, es mi desayuno post-entreno favorito de lejos 😉
Aquí os dejo la receta completa:
Tortitas de avena y plátano con extra de chocolate
- 50 g. harina integral de avena
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- Canela al gusto
- Cacao puro sin azúcar añadido
Cobertura de chocolate:
- 1 onza chocolate 85%
- 15 ml. leche entera o bebida vegetal
En un bol o plato hondo trituramos el plátano con un tenedor, añadimos el huevo y removemos hasta tener una pasta compacta.
Seguidamente añadimos la harina de avena y seguimos removiendo. Finalmente añadimos la canela (o cacao puro) y removemos más.
Ponemos una sartén a fuego alto y añadimos unas gotas de aceite de oliva; cuando la sartén este bastante caliente, bajamos el fuego, añadimos la mezcla y cocinamos durante un minuto y damos la vuelta con cuidado.
Para la cobertura de chocolate:
Ponemos la leche en una taza y calentamos al microondas durante unos segundos hasta que este bastante caliente.
Añadimos la onza de chocolate y removemos hasta tener la consistencia deseada. Podemos añadir más cacao puro si lo queremos más espeso.
Finalmente lo echamos sobre las tortitas y, ¡a disfrutar!
Para las tortitas, podemos usar moldes para tortitas para que salgan perfectamente redondas o de la forma que más nos guste, aunque por comodidad, yo no las suelo usar.
También podemos añadir algunas frutas o frutos secos y complementar este delicioso desayuno.
A estas tortitas les he añadido cacao puro mientras las preparaba. Como explico en la receta, para la cobertura de cacao, simplemente he derretido un par de onzas de chocolate 100%, he añadido un chorrito de leche caliente y he removido bien. Consejo: dejad enfriar ligeramente el chocolate, quedará una capa de chocolate por encima.
Y para terminar: aunque esto sea comida real, son bastantes calorías. Así que ojo con pasarnos y comer estas cantidades todos los días.
Como desayuno post-entreno es una buena opción, pero no lo aconsejo para el día a día. Aunque las calorías no lo son todo, importan.
