Un receta muy sencilla para preparar un rico y saludable bizcocho de avena y plátano. Ya veréis que fácil es, ¡Os encantará! ¿Os animáis a probarlo?
Hoy os traigo una manera muy saludable de preparar un bizcocho. Y como estamos en la semana de la avena, ¿que mejor manera que hacer uno con este cereal?
Pero no me enrollo más. ¡Vamos ya a la cocina!
- 2 huevos
- 4 plátanos maduros
- 100 ml aceite de oliva virgen extra
- 260 g harina integral de avena
- 60 ml leche entera
- 1 cucharadita canela
- 2 cdta. cacao puro sin azúcar
- ½ cucharadita aroma de vainilla
- 8 g levadura
- 1 pizca Sal
Precalentemos el horno a 180ºC mientras vamos preparando el bizcocho.
Colocamos en un recipiente los huevos, la leche y el aceite de oliva. Agregamos los plátanos pelados y trituramos todo. Reservamos
En un bol mezclamos bien la harina integral de avena con la levadura, la canela y el cacao. Agregamos la sal.
Pasamos la mezcla de plátano al bol con la harina y mezclamos todo bien con la batidora durante un minuto.
Colocamos la mezcla en un molde de bizcocho de 24 cm y golpeamos ligeramente sobre la encimara para que se aplane.
Horneamos durante 45 minutos a 180ºC con calor arriba y abajo. Para comprobar que este hecho, introducimos un palillo en el centro del bizcocho. Si sale seco, esta en su punto. Si no, dejamos cocer 10 minutos más.
Finalmente, desmoldamos y dejamos reposar sobre una rejilla.
Espero que os guste este bizcocho tan saludable. Además, esta es la receta con la que colaboré en el recetario de bizcochos saludables de Natalia Moragues. En su blog, os podréis descargar todo el recetario completo. ¡Os encantará!
Muchas gracias por todos vuestros comentarios, consejos, ánimos. ¡Gracias!
¡Nos vemos en el mercado!
