Ensalada con aguacate y gambas salteadas

Hoy vamos a preparar una receta sencilla, rápida, deliciosa y nutritiva: ensalada con aguacate y gambas salteadas. ¡A comer!

Ensalada con aguacate y gambas salteadas
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Ensalada con aguacate y gambas salteadas

Una ensalada sencilla, rápida y nutritiva.
Tiempo de preparación 2 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones: 1 persona
Plato: Ensalada, Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 370
Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes
  

  • 100 g. pimientos rojos crudos
  • 100 g. calabacín crudo
  • 100 g. gambas
  • ½ aguacate
Aliño:
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • 5 g. semillas de chía
  • Cilantro

Elaboración
 

  1. El primer paso será lavar y cortar las verduras. El calabacín, al comerlo crudo, lo cortaremos a rodajas muy finas. 
    Otra posibilidad es saltear los vegetales con un poco de AOVE.
  2. Seguidamente, saltearemos las gambas con unas gotas de AOVE. Podemos añadir las especias que más nos guste.
  3. En plato o ensaladera colocaremos los vegetales, el aguacate y las gambas. Aliñamos con la vinagreta de AOVE, semillas de chía machacadas y cilantro.

Notas

Esta receta la podemos preparar para cualquier momento del día. Ya sea desayuno, comida o cena 😉

Si os dais cuenta esta receta (y muchas otras en Cocinando con Ciencias) esta exenta de gluten.

Espero que os haya gustado la receta de hoy 😉

Como siempre, 

¡Nos vemos en el mercado!