Ensalada de alubias con verduras y aceitunas

Hoy comemos de tupper una ensalada de alubias con verduras y aceitunas. Seguimos con las comidas saludables en Cocinando con Ciencias. ¡A comer!

Ensalada de alubias con verduras y aceitunas
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Ensalada de alubias con verduras y aceitunas

Una ensalada que podemos llevar en un tupper a la playa, al trabajo, etc.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo total 5 minutos
Raciones: 1 persona
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 375
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 100 g. alubias cocidas
  • ½ pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 50 g. cebolla
  • 25 g. aceitunas
  • 2 albaricoques
Aliño
  • Todo aliñado con sal cilantro y
  • 10 ml. aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • cilantro

Elaboración
 

  1. Mezclamos todas las verduras en un tupper o ensaladera.
  2. Añadiremos el aliño en el momento que nos vayamos a comer la ensalada.
  3. De postre, fruta, como siempre. En este caso: albaricoques.

Ya veis que esta ensalada es muy sencilla de preparar, fresquita (genial para este verano). Además, la podéis llevar al trabajo en un tupper, a la playa, a la piscina. ¡Dónde queráis!

 

¡Nos vemos en el mercado!