Hoy vamos a preparar una ensalada completa para comer. Una ensalada rica, sencilla y muy nutritiva. ¡A disfrutar de las ensaladas!
- 100 g. espinacas crudas
- ½ pimiento rojo
- ½ pepino
- 5 tomates cherry
- 150 g. garbanzos cocidos
- 1 lata ventresca de atún
- 1 vaso gazpacho
- 2 paraguayos
Aliño:
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cda. vinagre (opcional)
- Especias al gusto
Para preparar la ensalada, simplemente mezclamos las verduras junto con los garbanzos cocidos y la ventisca de atún.
La vinagreta la podemos hacer con las especias que más nos gusten.
Recordad que el postre es opcional, solo si te has quedado con hambre 😉
Para hacer las vinagretas, yo siempre utilizo una base de AOVE, después le añado vinagre (de manzana, de vino, de Módena, etc.) y algunas especias. Por ejemplo: la mezcla con cilantro y ajo en polvo me encanta 😉
Ya veis que esta ensalada es bien completa. No solo por los ingredientes que le hemos puesto, si no, porque nos va a aportar una buena cantidad de nutrientes, calorías, proteínas y fibra.
A mí, personalmente, me encanta mezclar legumbres con todo tipo de comida. De hecho, prácticamente todos los días como legumbres.
Ya vimos en un artículo que comer más legumbres es muy importante. Al igual que comer más verdura y fruta 😉
Espero que este humilde blog os ayude a comer de manera más saludable y sobre todo, a disfrutar de la comida 😉
Como siempre,
¡Nos vemos en el mercado!
