Las hamburguesas de alubias son una opción genial para que los peques coman legumbres, ya que les encanta el formato de hamburguesa. Veréis que la manera de preparar estas hamburguesas es muy sencilla, ¿te animas a hacerla?
Esta receta es una mejor opción que las que venden ya hechas ya que sólo llevan legumbres, y las especias que quieras añadir, evitando aceites hidrogenados y azúcares libres.
- 500 g alubias rojas
- 500 g alubia blanca
- 1 cdta. cúrcuma
- 1 cdta. jengibre
- 1 cdta. curry
Dejar a remojo las alubias 24h antes.
Desechar el agua de remojo y cocer 20min en olla exprés. (tiempo indicado para agas duras).
Una vez cocidas triturarlas y mezclar con las especias.
Una vez creada la masa, dividir formando el tamaño deseado para la hamburguesa.
Se pueden hacer en el momento o congelar e ir sacando a medida que necesitemos.
Si las congelais, la descongelación debe ser lenta, ya que puede ser que luego se rompan más facilmente.
Las legumbres son un alimento muy saludable, que contienen proteína, fibra y se pueden incluir en nuestra dieta diariamente sin ningún problema.
