Pizza de verduras

Hoy, Verónica nos ha preparado esta receta de pizza de verduras. Una receta que podremos preparar en Thermomix o a mano. ¡rica y saludable!

Esta pizza de verduras es una de mis favoritas. Una pizza siempre apetece, y si, además de disfrutarla, sabes que te estás cuidando, ¡mucho mejor!

Pizza de verduras
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Pizza de verduras

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Receta sana, fácil y riquísima.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 528
Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes
  

PARA LA MASA
  • 250 ml Agua
  • 10 g Levadura de panaderia
  • 400 g Harina de espelta
  • 30 ml aceite de oliva virgen extra
  • 1 pizca sal
  • 1 cdta. albahaca (opcional)
PARA EL TOPPING
  • 3 Tomates
  • 10 ml Aceite de oliva virgen extra
  • 1 Berenjena
  • 1 cda Levadura de cerveza
  • 125 g Mozzarella
  • 1 pizca orégano

Elaboración
 

PARA LA MASA
  1. Calentamos el agua y disolvemos la levadura.
    Thermomix: añadimos el agua y la levadura y calentamos 2min, 37ºC, vel.2.
  2. Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina poco a poco y vamos amasando.
    Thermomix: Añadimos el aceite, la sal, la albahaca y la harina y programamos función amasar 2min.
PARA EL TOPPING
  1. Estendemos la masa y ponemos los tomates cortados en rodajas. La metemos al horno mientras se calienta (a 200ºC, calor arriba y abajo).
  2. Cortamos la berenjena en rodajas.
  3. Una vez transcurrido uno 2 o 3 min, sacamos la pizza espolvoreamos un poco de levadura de cerverveza por encima y un chorrito de aceite.
  4. Ponemos las rodajas de berenjena y añadimos un poco de sal.
  5. Cortamos la mozzarella y la ponemos a continuación.
    Terminamos con otro chorrito de aceite.
  6. Una vez precalentado el horno, metemos la pizza a 200ºC, calor arriba y abajo 20min.
    La sacamos y espolvoreamos el orégano.

Notas

Puedes usar queso mozzarella y si no comes queso puedes espolvorear un poco de levadura de cerveza.

Puedes poner las verduras que más te gusten, yo he utilizado berengena porque es de mis favoritas, pero te invito a que seas innovador y te inventes la tuya.

Etiquétame en instagram como @vero.nutri y así podré ver tus invenciones. Aquí también podrás ver y estar al día de todas las novedades de la página.

Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!