Name: Tortilla de espinacas
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 2 huevos (camperos); 50 g. espinacas (crudas); 10 ml. aceite de oliva (virgen extra); 5 tomates cherry; 1 plátano; Sal y pimienta negra

Porque una tortilla de espinacas también puede ser una idea de desayuno saludable excelente. ¿Te animas a desayunarla? 😉

¿Ya os he contado que me encanta desayunar huevos en todas sus variedades? Creo que si ?

¡Vamos con la receta de esta sencilla tortilla!

Sergio Calderón

Tortilla de espinacas

Una tortilla para desayunar, para comer o cenar.

Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 10

Raciones: 1 persona

Plato: Desayuno, Plato principal

Cocina: Mediterránea

Calorías: 313

Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes

2 huevos camperos
50 g. espinacas crudas
10 ml. aceite de oliva virgen extra
5 tomates cherry
1 plátano
Sal y pimienta negra

Elaboración

Primero, batimos los huevos con energía durante 1 o 2 minutos.
Seguidamente, en una sartén, salteamos las espinacas durante 1 minuto.
Añadimos las espinacas salteadas al bol de los huevos batidos y removemos bien.
En una sartén pequeña, añadimos la ½ cucharada de aceite de oliva y cuando este bien caliente, echamos los huevos batidos junto con las espinacas.
Cocinamos durante 1 o 2 minutos hasta que el huevo se cuaje por abajo. Con cuidado, damos la vuelta y cocinamos durante 2 minutos más.

Notas

Para un desayuno «perfecto» podemos acompañar la tortilla con unos tomates cherry y un plátano.

Por supuesto, la tortilla de espinacas la podéis dejar preparada por la noche y simplemente calentarla en el microondas. O la podéis preparar en el acto: son solo 5-10 minutos ?

Como siempre,

¡Nos vemos en el mercado!