La receta que os traigo esta semana es muy fácil y rápida, para los días que no tenemos tiempo para nada (que son la mayoría, por lo menos en mi caso, jejeje) y queremos seguir con nuestro estilo de vida saludable. Esta opción es apta para todos aquellos que no queráis comer queso, (el sabor os sorprenderá) y queráis disfrutar de las verduras de una manera original.
- 1 Berenjena
- 1 cda aceite de oliva virgen extra
- 1 cda levadura nutricional
- 1 pizca sal
Lavar y cortar la berenjena a rodajas
Coger un plato llano apto para microondas y untarlo con unas gotas de aceite.
Colocar las rodajas de berenjena, salar al gusto, espolvorear un poco de levadura nutricional y añadir uas gotas de aceite.
Si nos salen varias capas de berenjena, repetir este proceso por capa.
Meterla al microondas, taparla y programar 8 minutos a máxima velocidad.
Una vez concluido el tiempo, destaparla con cuidado de no quemarnos con el vapor y disfrutar.
Se puede utilizar cómo entrante, o como acompañamiento.
Espero que te haya gustado esta receta tan sencilla y saludable. Puedes visitar mi instagram @vero.nutri, donde puedes ver más recetas y algunas cosas más que puedan ayudarte a llevar un estilo de vida saludable.
¡A disfrutar!
