Esta receta de crema de champiñones al curry con Thermomix es una versión oriental de la crema de champiñones tradicional, y además baja en hidratos de carbono.
Aunque la receta esté explicada para Thermomix verás que es muy fácil si la quieres hacer manualmente.
¡Vamos ya con la receta!
- 2 diente ajo
- 1/2 cebolla
- 20 gramos aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos champiñones
- 1 pellizco sal
- 1 cdta. curry
- 1 pellizco pimienta negra molida
- 5 cdas levadura nutricional
Se añade al vaso el ajo, la cebolla, el aceite y se tritura 2seg, velocidad 5.
A continuación se sofríe. Programamos 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad cuchara. (Mientras lavamos bien los champiñones).
Añadimos los champiñones limpios y secos, la sal, la pimienta y el curry. Cocinamos 5min, temperatua 100ºC, velocidad cuchara.
Añadimos la levadura y trituramos durante 1min, velocidad 6 -10 progresivamente.
Servimos caliente.
La puedes utilizar como primer plato o como acompañamiento de pasta, arroz, o incluso de carne.
Yo he incluido unos dados de tofu fresco. ¡Buenísimo!
Pruébalo y me cuentas cómo lo has combinado tú, aquí en los comentarios o en mi cuenta de instagram @vero.nutri.
