Galletas de avena, plátano y manzana

Hoy, Lorena Fernández nos trae la receta para preparar unas ricas galletas de avena, plátano y manzana. ¡Vaya pintaza que tienen!

Receta de galletas de avena, plátano y manzana
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Galletas de avena, plátano y manzana

5 de 1 voto
Unas galletas saludables y ¡muy ricas!
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Reposo en nevera 2 horas
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 20 galletas
Plato: Aperitivo
Cocina: Mediterránea
Calorías: 80
Ingredientes Elaboración

Ingredientes
  

  • 150 g. copos de avena integral
  • 1 manzana
  • 2 plátanos maduros
  • 25 g. nueces.
  • 10 ml. aceite de coco.
  • Canela

Elaboración
 

Manzana al vapor
  1. Coger una manzana grande y cortarla en trozos.
  2. Colocarla en una taza con 2 cucharadas soperas de agua.
  3. Cubre el bol con papel film y cocinar durante 3 minutos en el microondas.
Para hacer las galletas:
  1. Colocar en un bol los 2 plátanos en trocitos y añadir la manzana y el aceite de coco. Batir con la batidora hasta conseguir una pasta.
  2. Añadir por encima un puñado de nueces machacadas, un toque de canela al gusto y los copos de avena.
  3. Revolver todo muy bien con ayuda de una cuchara.
  4. Reservar en la nevera durante una o dos horas.
  5. Hacer las galletas sobre papel de horno (yo hago una pequeña bolita con la mano y la aplasto).
  6. Hornear durante 25 minutos a 180ºC. Vigilando para que no se quemen.
  7. Dejar enfriar sobre una rejilla para que no queden blandas.
  8. Guardar y ¡disfrutar!

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