Las hamburguesas de alubias son una opción genial para que los peques coman legumbres, ya que les encanta el formato de hamburguesa. Veréis que la manera de preparar estas hamburguesas es muy sencilla, ¿te animas a hacerla?

Esta receta es una mejor opción que las que venden ya hechas ya que sólo llevan legumbres, y las especias que quieras añadir, evitando aceites hidrogenados y azúcares libres.

Sergio Calderón

Hamburguesas de alubias

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Receta fácil y rápida con ingredientes de calidad.

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Reposo 1

Tiempo Total 30

Raciones: 15 personas

Plato: Plato principal

Cocina: Mediterránea

Calorías: 188

Ingredientes Elaboración Notas

Ingredientes

500 g alubias rojas
500 g alubia blanca
1 cdta. cúrcuma
1 cdta. jengibre
1 cdta. curry

Elaboración

Dejar a remojo las alubias 24h antes.
Desechar el agua de remojo y cocer 20min en olla exprés. (tiempo indicado para agas duras).
Una vez cocidas triturarlas y mezclar con las especias.
Una vez creada la masa, dividir formando el tamaño deseado para la hamburguesa.
Se pueden hacer en el momento o congelar e ir sacando a medida que necesitemos.

Notas

Si las congelais, la descongelación debe ser lenta, ya que puede ser que luego se rompan más facilmente.

Las legumbres son un alimento muy saludable, que contienen proteína, fibra y se pueden incluir en nuestra dieta diariamente sin ningún problema.