Ingredientes
Elaboración
- Echamos todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
- ¡Así de sencillo y fácil!
Hummus de alubias y calabaza
Hoy vamos a preparar una receta de hummus de alubia, otra manera de comer legumbres. Ya hemos visto el hummus tradicional, el de garbanzos.
Curiosamente, me enteré el otro día que hummus significa literalmente «garbanzo» en árabe. Por lo que, realmente, este plato que vamos a preparar hoy, se llama «bessara».
Bessara es un plato tradicional, hecho con alubias , de algunos países del norte de Africa, como Marruecos o Egipto.
Y después de esta curiosa introducción, ¡vamos a la cocina!
Bessara de alubias blancas y calabaza
Otra manera diferente de preparar «hummus»
Como veis es un plato muy sencillo de preparar. Tan sencillo como el hummus. El aporte de la calabaza cruda hará que podamos obtener mayor cantidad de Vitamina A que si la consumimos asada. Además, como la hemos procesado bien, no habrá problemas de digestión.
Por supuesto, si preferís, podéis probar a preparar el hummus (perdón, Bessara) con calabaza asada. Seguro que esta buenísimo igualmente.
Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!