Hoy os traigo una deliciosa ensalada de alubias rojas con queso fresco. Ideal para llevarla en un Tupper al trabajo, universidad o donde sea. ¡A comer!
Ensalada de alubias rojas
Una simple y deliciosa ensalada de alubias para vuestros tuppers 😉
Ingredientes
Elaboración
- Si utilizamos alubias de bote, las lavaremos y escurriremos debajo del grifo.
- Añadimos la base de lechuga. Seguidamente las alubias, pimientos y queso fresco.
- Si vamos a comer esta ensalada en otro momento, recordad añadir el aliño justo cuando nos la vayamos a comer.
Notas
Para el aliño yo utilicé una simple mezcla de aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra recién molida. A veces lo sencillo triunfa 😉
Ya sabéis que me encantan las legumbres. Prácticamente como legumbres cada día. No hay nada de malo en ello.
Como siempre,
¡Nos vemos en el mercado!