Ensalada con hummus de berenjena y crema de zanahoria

La idea de comida saludable de esta semana es una rica ensalada con hummus de berenjena y crema de zanahoria. Una comida muy sencilla de preparar y la mar de nutritiva. ¿Te gusta? 😉

Comenzamos esta nueva sección en Cocinando con Ciencias. Cada semana publicaremos ideas de menús saludables. Tanto desayunos, como comidas y cenas. De esta manera no solo tendréis las recetas de todos los platos que voy preparando en mi día a día, si no que también tendréis ideas de como combinar esas recetas, con que acompañarlas, etc.

Sabéis muy bien que todo lo que preparo en este blog es lo que hago en mi día a día. Son comidas que suelo comer a diario, recetas que me gusta preparar. Una regla que me inventé cuando creé Cocinando con Ciencias es que quería crear un espacio donde compartir recetas sencillas, fáciles de preparar, con ingredientes que puedas encontrar en un supermercado cualquiera de cualquier ciudad. No quería hacer esas típicas recetas con ingredientes exóticos que nunca prepararás.

Y he pensando que esta nueva sección puede ser de vuestro agrado. Y lo más importante, es posible que os sea de mucha utilidad, ¿no creeis?

Y sin más rollo, vamos ya con la comida saludable de esta semana.

Ensalada con hummus de berenjena y crema de zanahoria

La comida que he preparado esta semana es una simple ensalada con espinacas, tomate, aguacate, huevos cocidos y coronada con un rico hummus de berenjena. También la he acompañado con una crema de zanahorias y de postre, un plátano. Así de simple preparamos la comida 😉

Espero que disfrutéis con esta nueva sección y ¡con todas las nuevas novedades que están a punto de llegar! Ni que decir que todas las recetas de las comidas que ponga en esta sección las podréis encontrar en el blog. A continuación os dejo las recetas del hummus y la crema de zanahoria.

Como siempre, ¡Nos vemos en el mercado!