Y otro jueves más con otra crema de verduras. Esta vez le toca el turno a la coliflor. La verdad, debo ser sincero y admitir que nunca he sido de comer mucha coliflor.
Pero desde que probé la salsa carbonara vegana de coliflor y me encantó me decidí a darle más oportunidades a esta verdura.
Y confieso que ahora me encanta. Además, el toque del jengibre y la cúrcuma le da un toque diferente. Vamos ya con la receta:
- 1 coliflor entera
- 1 cebolla
- 25 mL aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta. cúrcuma
- 1 cdta. jengibre
- Sal y pimienta al gusto
El primer paso será picar la cebolla y pocharla con una cucharada de aceite de oliva en una olla.
Seguidamente, añadimos la coliflor lavada y cortada en «arbolitos» a la olla y cubrimos de agua.
Llevamos a hervor, salpimentamos, añadimos jengibre al gusto y dejamos hervir 10 minutos.
Finalmente, trituramos todo con la batidora añadiendo una cucharadita de cúrcuma y aceite de oliva virgen extra hasta conseguir el espesor deseado.
Prueba a añadirle atún al natural para darle ese complemento proteico. ¡Un sabor muy interesante!
Lo mejor de preparar cremas es que podemos hacer bastante cantidad para otros días, e incluso, congelar.
Es una opción muy buena para cuando no hemos preparado nada para comer o cenar. En unos minutos tenemos lista una cena saludable y muy rica.
Como siempre, ¡nos vemos en el mercado!
